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凉拌西葫芦 营养凉菜菜谱献上

作者:admin     发布时间:2019-10-03 11:33 点击数:

  大家好,我是一个90后全职宝妈,在家全力照顾家人一日三餐,吃喝拉撒。我有一个帅气逼人英俊潇洒的老公,负责在外努力赚钱,还有一个机灵可爱的小吃货儿子就负责吃吃吃,吃垮他爸的钱包。

  照顾家人的餐桌绝对是一个家庭主妇每天最大的任务,一日三餐,一年365天,吃饱很容易,吃好有难度,然后还要吃的健康,那就需要多动脑勤动手了。这几天,在我成功的把他爸从135斤喂到165斤以后,他爸突然对生活有了新的要求。他爸开始节食,开始运动,开始减肥。不知道是不是办公室又来了新的小美眉,还是前台又来了活泼可爱的小姑娘,总之这几天他爸不是锻炼腹肌就是锻炼臂力,另外还很认真的开始节食。好吧,那我也帮帮你这个中年油腻大叔吧,做个清淡的凉拌菜给你吃。

  今天桐妈准备的晚餐有粉条炒包菜,凉拌西葫芦,炸鸡翅,醋泡花生米,红豆薏米粥。果然,我家减肥的大叔特别关注这一盘凉拌西葫芦,至于那盘炸鸡翅,就归桐妈和桐宝吧,毕竟,在家带娃的我也没有机会见到什么英俊帅气的小哥哥。下面,桐妈就和大家分享下这道清脆爽口的凉拌西葫芦的做法。

  西葫芦 蒜末 红辣椒末 食用油少许 盐 生抽 醋 鸡精 耗油 香油 白糖

  西葫芦擦细丝,撒少许盐腌出水分。这一步也可以省略。直接凉拌的西葫芦口感偏脆,不过凉拌后容易出水,有些影响口感。先用盐腌制再凉拌,西葫芦口感韧性增大,而且凉拌好以后,也不会再出水,吃起来口感更佳。

  腌制的过程中,我们准备一些蒜末,红辣椒末,然后用一个饭勺烧少许热油,油冒烟后,浇在蒜末上,这时候随着清脆的嗞啦生,成熟的蒜香和辣椒的糊香扑鼻而来。油不用太多,能盖住蒜末就可以。然后让油微微放凉。

  然后在浇过油的蒜末中加入生抽,耗油,鸡精,醋,少许白糖,少许香油。因为刚才的西葫芦已经用盐腌制了,所以这一步就不用再放盐了。

  最后,将搅拌均匀的调料浇在西葫芦上,一盘美味的凉拌西葫芦就做好了,口感脆爽,酸辣可口。

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